Pengertian bayam dan kandungan nutrisinya. Bayam atau dalam bahasa inggrisnya amaranth merupakan tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran hijau. Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropik namun sekarang tersebar ke seluruh dunia. Tumbuhan ini dikenal sebagai sayuran sumber zat besi yang penting.
Bayam sebagai sayur hanya umum dikenal di Asia Timur dan Asia Tenggara, sehingga disebut dalam bahasa Inggris sebagai Chinese amaranth. Di Indonesia dan Malaysia, bayam sering disalahartikan menjadi "spinach" dalam bahasa Inggris (mungkin sebagai akibat penerjemahan yang dalam film kartun Popeye), padahal nama itu mengacu ke jenis sayuran daun lain.
Baca Juga : 12 Manfaat Sayur Bayam Bagi Kesehatan
Baca Juga : 12 Manfaat Sayur Bayam Bagi Kesehatan
dikenal dua macam bayam sayur: bayam petik dan bayam cabut. Bayam petik berdaun lebar dan tumbuh tegak besar (hingga dua meter) dan daun mudanya dimakan terutama sebagai lalapan (misalnya pada pecel, gado-gado), urap, serta digoreng setelah dibalur tepung. Daun bayam cabut berukuran lebih kecil dan ditanam untuk waktu singkat (paling lama 25 hari), lebih cocok untuk dibuat sup encer seperti sayur bayam dan sayur bobor.
Klasifikasi Ilmiah
Klasifikasi ilmiah | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Species | ||||||||||||||
.A. hybridus A. tricolor A. blitum A. spinosus |
Tabel Kandungan Nutrisi Bayam Per 100 gram
Kalori 371 | |
Nilai Harian (%) | |
Total Lemak 7 g | 10% |
Lemak Jenuh 1.5 g | 7% |
Lemak Tak Jenuh Ganda 2.8 g | |
Lemak Tak Jenuh Tunggal 1.7 g | |
Kolesterol 0 mg | 0% |
Sodium 4 mg | 0% |
Kalium 508 mg | 14% |
Total Karbohidrat 65 g | 21% |
Serat Pangan 7 g | 28% |
Gula 1.7 g | |
Protein 14 g | 28% |
Vitamin A | 0% | Vitamin C | 7% |
Kalsium | 15% | Besi | 42% |
Vitamin D | 0% | Vitamin B-6 | 30% |
Vitamin B-12 | 0% | Magnesium | 62% |
* Nilai Persen harian berdasarkan diet 2.000 kalori. Nilai harian Anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada kebutuhan kalori Anda. |
Sources include: USDA
Sumber referensi :
http://id.wikipedia.org/wiki/Bayam
No comments:
Post a Comment