Pengertian Bawang Putih dan Kandungan Nutrisi per 100 gram

bawang putih | photo:redorbit

Pengertian bawang putih dan kandungan nutrisi / gizi per 100 gram. Menurut Wikipedia, bawang putih merupakan nama tanaman dari genus Allium. Umbi yang dihasilkanpun juga dibernama bawang putih. Umbi bawang putih merupakan salah satu bahan rempah untuk bumbu dasar makanan. Bawang mentah kaya akan kandungan senyawa-senyawa sulfur, seperti zat kimia yang disebut alliin, zat tersebut yang membuat bawang putih mentah terasa getir atau angur.

Klasifikasi Ilmiah

Bawang putih

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan: Plantae Divisi: Magnoliophyta Kelas: Liliopsida Ordo: Asparagales Famili: Alliaceae Upafamili: Allioideae Bangsa: Allieae Genus: Allium Spesies: A. sativum

Nama binomial

Allium sativum L.

Baca juga : manfaat bawang putih dan brokoli dalam melawan pertumbuhan sel kanker

Tabel Kandungan Nutrisi Bawang Putih per 100 gram

Kalories 149
Total Lemak 0.5 g			0%
Lemak jenuh 0.1 g			0%
Lemak tak jenuh ganda 0.2 g
Lemak tak jenuh tunggal 0 g
Kolesterol 0 mg			0%
Sodium 17 mg			0%
Kalium 401 mg			11%
Total Karbohidrat 33 g			11%
Serat pangan 2.1 g			8%
Gula 1 g
Protein 6 g			12%
Vitamin A	0%	Vitamin C	52%
Kalsium	18%	Besi	9%
Vitamin D	0%	Vitamin B-6	60%
Vitamin B-12	0%	Magnesium	6%
* Nilai Persen harian berdasarkan diet 2.000 kalori. Nilai harian Anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada kebutuhan kalori Anda.

Sources include: USDA

Sumber referensi :

Google.com

http://id.wikipedia.org/wiki/Bawang_putih diakses tanggal 3 desember 2014